Die besten Nahrungsmittel helfen wenig, wenn wir sie uns nicht nutzbar machen können. Und wenn wir sie verstoffwechseln können gibt es kaum Beschränkungen. Ayurvedische Ernährung bedeutet keinesfalls notwendig vegetarische oder vegane Kost. Nahrung als Genuss und „erste Medizin“ (Hippokrates) sind hier keine Gegensätze.

Frische Lebensmittel aus gesunder Produktion sind eine Essenz des ayurvedischen Kochens. Dabei kommt es nicht darauf an welcher Landesküche sie entstammen. Wir brauchen also nicht unbedingt „indische Zutaten“, entscheidend ist vielmehr, wie wir sie zubereiten  – und der Spaß dabei ist nicht die unwichtigste Zutat.

Nachdem wir uns etwas ayurvedisches Ernährungs-know-how angesehen haben gehts in die Praxis. Zusammen kochen wir – „inhalieren“ den Duft der angerösteten Gewürzaromen beim Herstellen einer Gewürzmischung, schnippeln Kräuter und Gemüse, bereiten Linsen und Reis, schmecken ab, naschen und erleben wie Schritt für Schritt ein leckeres, gesundes ayurvedisches Mahl entsteht.

Bon appetit ! Wer nicht genießt wird ungenießbar !

Ausgiebiger Genuss all der guten „Speisen“ , die wir in den letzten Stunden „gebastelt“ haben und ein lockerer Austausch über den Seminar-Tag schließen den Kochkurs ab. Natürlich ist hier auch nochmal Zeit für ausgiebiges Nachfragen.

Jede/r Teilnehmer-/in erhält zudem ein Skript mit allen wichtigen Informationen des Kurses, und kann so zuhause gleich weiter machen.